Kiedy zbierać tarninę? Po pierwszym przymrozku
Tarnina zebrana za wcześnie ściąga usta. Wyjaśniamy, dlaczego warto poczekać na mróz i jak poznać, że owoce są gotowe.
6 wpisów · 2 działy
Blog o nalewkach i miodach pitnych
Poradniki i opisy składników: jak powstaje nalewka, jak czytać etykietę, jak przechowywać otwarte butelki i czym różnią się trójniak, dwójniak i półtorak.
Jak powstaje nalewka: owoce, alkohol i czas
Od owoców do butelki: maceracja, słodzenie, filtrowanie i dojrzewanie — po kolei.
Co mówi etykieta: nazwa prawna i moc
Dlaczego przy butelce piszemy „likier z tarniny”, a nie tylko „nalewka”, co znaczy „% obj.” i kto odpowiada za etykietę.
Trójniak, dwójniak, półtorak. Czym różnią się miody pitne?
Wszystko zależy od proporcji miodu i wody. Jak to wpływa na smak, gęstość i czas dojrzewania miodu pitnego.
Wcześniej na blogu
Rokitnik: kiedy dojrzewa i jak się go zbiera
Kwaśny i pomarańczowy, dojrzewa pod koniec lata. Jak się go zbiera i co z niego powstaje.
Jak przechowywać nalewki po otwarciu
Ciemno, chłodno i w pozycji stojącej. Ile wytrzyma otwarta butelka i czego unikać.