Półtorak, dwójniak i trójniak różnią się proporcją miodu do wody w brzeczce. Półtorak ma dwie części miodu na jedną część wody, dwójniak — miód i wodę po równo, a trójniak — jedną część miodu na dwie części wody. Im więcej miodu, tym miód pitny jest gęstszy i słodszy i tym dłużej dojrzewa — trójniak z naszego sklepu rok (13% obj.), dwójniak dwa lata (16% obj.), a półtorak trzy lata (17% obj.).
| Rodzaj | Miód : woda | Gęstość i słodycz | Przykład z naszego sklepu |
|---|---|---|---|
| Półtorak | 1 : 0,5 | najgęstszy i najsłodszy | Miód pitny półtorak — 17% obj., 3 lata w dębowej beczce |
| Dwójniak | 1 : 1 | gęsty i słodki | Miód pitny dwójniak — 16% obj., 2 lata w dębowej beczce |
| Trójniak | 1 : 2 | lżejszy, mniej słodki | Miód pitny trójniak — 13% obj., rok w dębowej beczce |
| Czwórniak | 1 : 3 | najlżejszy | w sklepie nie ma |
Czym różni się miód sycony od niesyconego?
Miód sycony powstaje z brzeczki gotowanej, niesycony — z brzeczki, której się nie podgrzewa.
Ile dojrzewa miód pitny?
Im więcej miodu w brzeczce, tym dłużej trwa fermentacja i dojrzewanie. Trójniak z naszego sklepu dojrzewa w dębowej beczce rok, dwójniak dwa lata, a półtorak trzy lata.
Miód pitny to wyrób winiarski
Według przepisów miód pitny, podobnie jak wino i cydr, jest wyrobem winiarskim, a nie napojem spirytusowym. Dlatego przy miodach podajemy czas dojrzewania w beczce — przy nalewkach i gorzałkach okres leżakowania wolno podać tylko po spełnieniu dodatkowych warunków.
Miody pitne znajdziesz w dziale Miody pitne: trójniaki, dwójniaki i półtoraki.
