Wołosate
U Piotra
Pędy sosny, maliny i jeżyny w małych partiach.
- Wysokość
- 750 m n.p.m.
- Od roku
- 2011
Pracownia · Wołosate
Jak tu się pracuje
Nalewki z pędów i owoców
Najdalej na południe położona z opisanych tu pracowni. Piotr nastawia nalewki w Wołosatem od 2011 roku — z młodych pędów sosny, malin, jeżyn i czarnej porzeczki, w małych partiach, wtedy, kiedy owoców jest dość.
Czarną porzeczkę zbiera w przydomowym ogrodzie i maceruje razem z kilkoma liśćmi krzewu, a pędy sosny — w maju, kiedy są jeszcze młode i miękkie.
„Robię tyle, ile da się zrobić dobrze. Ani butelki więcej.”
Piotr, Wołosate
Kalendarz pracowni
- Maj
- młode pędy sosny
- Lipiec
- maliny i czarna porzeczka z przydomowego ogrodu
- Koniec lata
- jeżyny