Cisna
Bieszczadzka Destylarnia
Żyto z okolicznych pól i miedziany alembik.
- Wysokość
- 560 m n.p.m.
- Od roku
- 2016
Pracownia · Cisna
Jak tu się pracuje
Gorzałki i likiery
Mała destylarnia w Cisnej, działająca od 2016 roku. Marek kupuje żyto od gospodarzy z sąsiednich wsi, wodę bierze z górskiego źródła, a destyluje w miedzianym alembiku — partiami po kilkaset butelek.
Gorzałka żytnia przechodzi przez alembik dwa razy. Do okowit owocowych trafiają węgierki z sadów wokół Cisnej, które fermentują w całości, razem z pestkami, i bardzo dojrzałe gruszki ze starych drzew. Z rokitnika z przydomowego sadu Marek nastawia likier.
„Gorzałka ma smakować miejscem, z którego pochodzi.”
Marek, Cisna
Kalendarz pracowni
- Wrzesień
- rokitnik z przydomowego sadu i węgierki z sadów wokół Cisnej
- Październik
- bardzo dojrzałe gruszki ze starych drzew